Ciekawy

Zapewnienie zrównoważonego rozwoju w żywności i rolnictwie

Zapewnienie zrównoważonego rozwoju w żywności i rolnictwie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ludzie stają się pozytywnie świadomi swoich wyborów żywieniowych. Wolą organiczne i domowe owoce i warzywa. Nastąpiła znacząca zmiana w ich nawykach żywieniowych i źródłach diety.

Obliczono globalną sprzedaż żywności ekologicznej w 2017 roku 97 miliardów dolarów, w porównaniu do 18 miliardów dolarów w 2000 r. Zachowanie to jest dodatkowo przyspieszane przez Internet i media społecznościowe.

ZWIĄZANE Z: 11 INNOWACJI, KTÓRE MOGĄ ZBUDOWAĆ ŻYWNOŚĆ PRZYSZŁOŚCI

Wielu „influencerów” zaczęło promować tę żywność. Zdrowe odżywianie staje się trendem.

Ale nie wystarczy po prostu zrozumieć wpływ tego, co jemy, na nasz organizm. Musimy być również świadomi jego wpływu na środowisko.

Jak duży wpływ ma jedzenie?

Zaskakujące jest odkrycie wpływu naszej żywności na środowisko. Ale jeśli wyobrazimy sobie drogę produktu spożywczego z farmy na nasze talerze, wpływ będzie dość wyraźny.

Dla porównania, wypicie kufla piwa 3-5 razy w tygodniu doprowadzi do rocznej emisji gazów cieplarnianych 139 Kgtak samo jak prowadzenie zwykłego samochodu benzynowego 356 mil.

To by się pochłonęło 2020 litrów wody, równe 318 minut pryszniców. Idea zrównoważonego rozwoju jest idealna do mierzenia wpływu człowieka i jego optymalizacji.

Co to jest zrównoważony rozwój?

Zrównoważony rozwój dosłownie oznacza „zdolność do utrzymania się w określonym tempie lub poziomie”. Ujmując to w kontekście, zrównoważony rozwój to równowaga między działalnością człowieka a środowiskiem, tak aby rozwój mógł odbywać się bez zakłócania zdolności zasobów naturalnych do odnawiania się.

Wychodząc z tej definicji, zrównoważona żywność to żywność, która jest uprawiana, dystrybuowana i spożywana w sposób, który nie ma żadnego długoterminowego degradującego wpływu na system podtrzymujący ten proces.

To prowadzi nas do pewnych pomysłów na zrównoważone rolnictwo, rolnictwo, które może zaspokoić dzisiejsze potrzeby bez uszczerbku dla potrzeb przyszłości.

Zgodnie z amerykańską ustawą National Agricultural Research, Extension, and Teaching Policy Act z 1977 r., Definiuje się go jako zintegrowany system praktyk produkcji roślinnej i zwierzęcej mający zastosowanie specyficzne dla danego miejsca, który w dłuższej perspektywie:

  • Zaspokajaj ludzkie potrzeby żywieniowe i błonnikowe
  • Popraw jakość środowiska i zasoby naturalne, od których zależy gospodarka rolna
  • Wykorzystaj najefektywniej zasoby nieodnawialne i zasoby w gospodarstwie oraz w razie potrzeby zintegruj naturalne cykle biologiczne i kontrole
  • Utrzymanie opłacalności ekonomicznej działalności rolniczej
  • Popraw jakość życia rolników i całego społeczeństwa

Warto tu zauważyć, że mówi on zarówno o aspektach społeczno-ekonomicznych, jak i ekologicznych. Są to współzależne czynniki, znane jako trzy filary zrównoważonego rozwoju.

Nie ma rozwoju gospodarczego bez rozwoju społecznego i nie ma rozwoju społecznego bez ochrony środowiska.

Zrównoważony rozwój na najniższym szczeblu

Przemysł spożywczy to złożona sieć. Obejmuje rolników i rynki spożywcze jako widoczne elementy.

Obejmuje również producentów agrochemikaliów i maszyn rolniczych, przetwórstwa spożywczego i gastronomii oraz systemów dystrybucji. Problem z przejściem z modelu rynku masowego na model zrównoważony wynika ze sztywności tych zależnych pośredników.

Wiele firm stara się zmienić pozycję na przyjazne dla środowiska. Ale tradycyjny rolnik jest bardziej skłonny dbać o trwałość swoich upraw niż duże korporacje.

Dzieje się tak, ponieważ ma przywiązanie i szacunek do ziemi, którą uprawia.

Jaką zrównoważoną żywność powinienem spożywać?

Najlepszą rzeczą do zrobienia byłoby wybranie naturalnie zrównoważonych produktów spożywczych. Żubr, fasola, figi i małże hodowane na sznurze to typowe produkty spożywcze, które pomagają zachować równowagę ekologiczną.

  • Małże są znane jako odżywiacze filtrujące i nie wymagają karmienia. Mają minimalne wydzielanie z organizmu i można je uprawiać i zbierać bez uszkadzania dna morskiego.
  • Soczewica jest doskonałym źródłem białka i błonnika pokarmowego i jest oznaczana jako superfoods. Ponadto mają niski ślad węglowy i zużywają mniej wody.
  • Fasola jest powszechnie znana jako utrwalacz azotu i naturalnie uzupełnia zawartość amoniaku w glebie. Wielu tradycyjnych rolników uprawia fasolę i soczewicę wraz z innymi uprawami, aby utrzymać żyzność gleby.
  • Figi są niezwykle pożywne i stanowią ważne źródło pożywienia dla wielu gatunków zwierząt na całym świecie.
  • Prerie, takie jak żubry, pomagają utrzymać żyzność gleby i niwelują emisje z hodowli drobiu.

Gdzie znajdę zrównoważoną żywność?

Jeśli masz dostępne zasoby, możesz pójść o krok dalej, decydując się na własne owoce i warzywa. Możesz też dołączyć do ogrodu społeczności.

Warzywa sezonowe to świetny sposób na przełamanie monotonii podstawowej diety i dodanie smaku potrawom. Prawie zawsze są również lepsze dla środowiska.

Możesz dalej używać aplikacji, takich jak HowGood lub EWG Food Score, aby oceniać swoje artykuły spożywcze na podstawie 60 różne parametry zrównoważonego rozwoju. Aplikacje takie jak HappyCow pozwalają znaleźć najbliższe źródła potraw wegetariańskich lub wegańskich.

Czy są jakieś wady zrównoważonej żywności?

Jak na ironię, największe wady zrównoważonej żywności nie mają charakteru rolniczego, ale są ekonomiczne. Plony żywności na akr wzrosły od czasu, gdy duże przedsiębiorstwa zaczęły interesować się rolnictwem, chociaż można argumentować, że jest to opodatkowanie ziemi ze względu na zasoby.

Jednocześnie prawdą jest, że rosnąca populacja miejska nie może przetrwać dzięki ściśle „zrównoważonym” źródłom żywności. Chociaż żywność oznaczona jako zrównoważona jest często droższa, ślepe skalowanie takich operacji byłoby trudne.

ZWIĄZANE Z: TEST TUBE STEAKS AND BUG DUST: WITAJ W PRZYSZŁOŚCI ŻYWNOŚCI

Taka zmiana wymaga czasu, a różne dziedziny muszą działać w synergii, łącząc swoje pomysły i pchając ruch do przodu.

Czekając, aż zrównoważona żywność stanie się trendem, możemy zrobić swoją część, podejmując świadomą decyzję o konsumowaniu bardziej zrównoważonej żywności. Spożywanie zrównoważonej żywności będzie promować zrównoważone praktyki rolnicze, które będą miały wpływ nie tylko na ochronę środowiska, ale także na społeczeństwo i gospodarkę.


Obejrzyj wideo: Webinarium Współpraca rozwojowa. (Może 2022).