Informacja

Przewiduje się, że zmiany klimatu doprowadzą do niedoborów składników odżywczych na świecie

Przewiduje się, że zmiany klimatu doprowadzą do niedoborów składników odżywczych na świecie

Nowe, niepokojące badania pokazują, że w ciągu najbliższych 30 lat zmiana klimatu i wzrost poziomu dwutlenku węgla (CO2) mogą doprowadzić do globalnego niedoboru kluczowych składników odżywczych, takich jak białko, żelazo i cynk.

Globalne niedożywienie

„Ostatnio poczyniliśmy spore postępy w ograniczaniu niedożywienia na całym świecie, ale globalny wzrost populacji w ciągu najbliższych 30 lat będzie wymagał zwiększenia produkcji żywności zapewniającej wystarczającą ilość składników odżywczych” - wyjaśnił starszy naukowiec z Międzynarodowego Instytutu Badań nad Polityką Żywnościową (IFPRI) oraz współautor badania Timothy Sulser. „Te odkrycia sugerują, że zmiany klimatyczne mogą spowolnić postęp w zakresie poprawy globalnego odżywiania, po prostu zmniejszając dostępność kluczowych składników odżywczych, niż byłyby bez nich”.

POWIĄZANE: NOWE BADANIE ŁĄCZY ŚRÓDZIEMNOMORSKĄ DIETĘ I WYSOKĄ WYDAJNOŚĆ POZNAWCZĄ U STARSZYCH DOROSŁYCH

Całkowity wpływ może zmniejszyć globalną dostępność białka, żelaza i cynku na mieszkańca odpowiednio o 19,5%, 14,4% i 14,6%. W swojej pracy naukowcy wzięli również pod uwagę udoskonalenia technologii, ale niestety nie zrównoważyli skutków globalnego ocieplenia.

Ponadto odkryli, że wpływ nie będzie wszędzie taki sam. Szacują, że skutki będą nieproporcjonalnie wpływać na narody Azji Południowej, Bliskiego Wschodu, Afryki na południe od Sahary, Afryki Północnej i byłego Związku Radzieckiego. Są to regiony złożone z krajów o niskim i średnim dochodzie.

„Ogólnie rzecz biorąc, ludzie w krajach o niskim i średnim dochodzie otrzymują większą część składników odżywczych ze źródeł roślinnych, które mają zwykle niższą biodostępność niż źródła pochodzenia zwierzęcego” - powiedział Robert Beach, starszy ekonomista i stypendysta w RTI International i główny autor badania.

Jest to szczególnie niepokojące, ponieważ regiony te już cierpią z powodu niskiego spożycia składników odżywczych. Ponadto oczekuje się, że regiony te będą miały największy wzrost populacji, a zatem będą wymagały największej ilości składników odżywczych.

Odmiany w zależności od upraw

Skutki niedoborów również różnią się w zależności od poszczególnych upraw. Na przykład niedobory składników odżywczych pszenicy mają szczególnie rozległe konsekwencje. „Pszenica stanowi dużą część diety w wielu częściach świata, więc wszelkie zmiany w jej stężeniu składników odżywczych mogą mieć znaczący wpływ na mikroelementy, które otrzymuje wiele osób” - dodał Beach.

Modele badania były ograniczone do 2050 r., Ale Sulser dodał, że „rozszerzenie analizy na drugą połowę tego stulecia, kiedy oczekuje się, że zmiana klimatu będzie miała jeszcze silniejszy wpływ, doprowadzi do jeszcze większego ograniczenia dostępności składników odżywczych”.

Naukowcy wskazali również, że odpowiednie ilościowe określenie potencjalnego wpływu na zdrowie poszczególnych osób wymagałoby uwzględnienia wielu czynników poza spożyciem żywności, takich jak dostęp do czystej wody, warunki sanitarne i edukacja.

„Diety i zdrowie ludzi są niezwykle złożone i trudne do przewidzenia, a zmniejszając dostępność krytycznych składników odżywczych, zmiana klimatu jeszcze bardziej skomplikuje wysiłki na rzecz wyeliminowania niedożywienia na całym świecie” - zauważa Sulser.

Badanie zostało opublikowane w recenzowanym czasopiśmie, Lancet Planetary Health.


Obejrzyj wideo: Kryzys klimatyczny czy naturalne zmiany klimatu? (Styczeń 2022).