Informacja

Naukowcy identyfikują neurony kodujące słodycz w żywności

Naukowcy identyfikują neurony kodujące słodycz w żywności


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naukowcy odkryli skupisko neuronów w mózgach myszy, które kodują smak słodyczy.

Stwierdzono, że klaster neuronów w mózgu myszy jest odpowiedzialny za kodowanie słodyczy

Zmysł smaku jest jednym z najbardziej pierwotnych zmysłów zwierzęcia. Wrażliwość na obecność pewnych substancji chemicznych w pożywieniu - które zwierzęta postrzegają jako smak - może stanowić różnicę między jedzeniem rośliny, która odżywia organizm, a jedzeniem tej, która go zatruwa.

Rośliny też nie są głupie, mówiąc ewolucyjnie. Jagody i owoce wytwarzane przez wiele gatunków roślin są pełne nasion i cukru, co zachęca zwierzęta do ich zjadania i szerszego rozprzestrzeniania nasion; ewolucja znalazła nawet sposób na skłonienie zwierząt do zapłodnienia niestrawionych nasion ich własnymi odchodami.

ZWIĄZANE Z BADANIEM: W badaniu stwierdzono, że JOGURTY DZIECIĘCE SĄ PAKOWANE W CUKRZE

Biorąc pod uwagę, jak ważny jest zmysł smaku w całym ekosystemie, wiemy zaskakująco mało o sposobie, w jaki nasz mózg przetwarza sygnały z naszych kubków smakowych. W tym miesiącu naukowcy z Japonii przybliżyli nas o krok do zrozumienia tego ważnego i złożonego systemu dzięki nowym badaniom opublikowanym w czasopiśmie Raporty komórkowe ujawnia skupisko neuronów w mózgach myszy, które są odpowiedzialne za kodowanie smaku słodyczy.

U myszy informacje sensoryczne związane z głodem, sytością i sygnałami smakowymi wytwarzanymi przez różne pokarmy przechodzą przez jądro okołoramowe pnia mózgu (PNP), które kieruje te sygnały do ​​kory poprzez wzgórze smakowe (GT).

Wiemy, że gdzieś w tym procesie różne sygnały smakowe są kodowane za pomocą słodyczy, goryczy, kwaśności, słoności, umami lub jakiejś kombinacji tych pięciu podstawowych smaków, ale do tej pory nie byliśmy w stanie wyodrębnić skupiska neuronów, które wykonują to kodowanie .

Ken-ichiro Nakajima wraz z zespołem naukowców z Narodowego Instytutu Nauk Fizjologicznych (IPS) w Japonii poszukiwali prawdopodobnych klastrów kandydujących i skupili się na neuronach, które wyrażają czynnik transkrypcyjny SatB2, których cel i funkcja pozostawały dotąd tajemnicą. .

„Od ponad 40 lat wiemy o obecności neuronów reagujących na smak w jądrze okołoramiennym” - powiedział Nakajima, współautor badania. „Dopiero niedawno dysponowaliśmy odpowiednimi markerami molekularnymi i metodami obrazowania, aby właściwie scharakteryzować te neurony - zastosowaliśmy ablację komórek, obrazowanie wapnia in vivo i optogenetykę, aby zdefiniować rolę neuronów z ekspresją SatB2 w odczuwaniu smaku”.

Te neurony wyrażające SatB2 w PNP okazały się istotnym pomostem między czujnikami smaku na językach myszy a interpretacją słodkiego smaku, który był tak ważny ewolucyjnie. Gdy sygnały przechodzą przez te neurony w drodze do GT, sygnały z kubków smakowych wyczuwających słodycz na językach myszy są kodowane z tą informacją, zanim będą kontynuowane, gdzie zespół zaobserwował, jak te sygnały wywoływały zachowania związane z lizaniem apetytu u myszy. .

Stosując ablację selektywną, naukowcy byli w stanie „wyłączyć” neurony z ekspresją SatB2, przez co myszy utraciły zdolność odczuwania smaku słodkich substancji. Byli również w stanie selektywnie aktywować te same neurony, wywołując znaczącą reakcję u myszy, które dramatycznie zwiększyły swoje zachowania związane z lizaniem i zjadały pozbawioną smaku wodę z intensywnością normalnie obserwowaną po podaniu słodkiego płynu.

Co ważne, nie wpłynęło to na kodowanie innych smaków, co wskazuje, że ten specyficzny klaster neuronów wyrażający SatB2 w PNP ma ograniczoną odpowiedzialność za kodowanie słodkich smaków i nic więcej. „Nasze odkrycia wskazują, że różne cechy smakowe są przetwarzane przez różne typy neuronów, przynajmniej w pniu mózgu” - powiedział Ou Fu, członek zespołu badawczego IPS i główny autor badania. „Następnym ważnym krokiem będzie identyfikacja całego zestawu neuronów smakowych, w tym neuronów SatB2, w jądrze parabrowym myszy. To pozwoli nam zrozumieć, w jaki sposób ich połączenie tworzy złożone smaki”.


Obejrzyj wideo: Neurogeneza 5 nawyków na regenerację neuronów (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Kikus

    Nieprzezgodna wiadomość jest dla mnie interesująca :)

  2. Mezitaur

    Jeśli dobre wyniki

  3. Kaarle

    Zarejestrowałem się specjalnie na forum, aby podziękować za pomoc w tej sprawie.

  4. Brett

    Przepraszam za offtopic, czy możesz mi powiedzieć, gdzie Mona może dostać ten sam fajny szablon dla bloga?

  5. Aviel

    Świetnie, to bardzo cenna odpowiedź.

  6. Voll

    Be direct.



Napisać wiadomość